Лайм Мексиканский

Лайм Мексиканский С.aurantifolia (Christm.)

Саженцы 2-3 года ЗКС

Лайм настоящий, или мексиканский лайм, - Swing. Родиной лайма считается полуостров Малакка. Лайм занимает одно из последних мест по устойчивости к низким температурам, повреждается при минус 1-2 град. С, хорошо приспособлен к условиям влажного тропического климата, в котором лимон плохо плодоносит, поэтому в тропиках лайм - основной "кислый цитрус".

Лайм - небольшое дерево или куст высотой от 1,5 до 5,0 м. Крона густая, ветви покрыты короткими колючками. Соцветия пазушные, с 1-7 цветками, цветение ремонтантное. Плоды небольшие - 3,5-6 см в диаметре, яйцевидные, мякоть зеленоватая, сочная, очень кислая. Кожура зеленая, желтовато-зеленая либо желтая, при полной зрелости очень тонкая. В соке содержится 6-8% лимонной кислоты, семян у лучших сортов мало (0-4). Аромат плодов лайма отличается от аромата лимонов и уступает ему. Цветение и созревание плодов происходят в течение всего года, однако главное цветение происходит в мае-июне и плоды после этого цветения собирают с августа по октябрь плоды сохраняются 1,5-2 месяца при температуре +8-10 град. С и относительной влажности воздуха.

Деревья плодоносят круглый год, но есть два основных сезона май - июнь и ноябрь - декабрь. Для домашнего использования или продажи плоды мексиканского лайма собирают еще зелеными. Идеальное время сбора наступает когда цвет плода изменился с темного до светло-зеленого, а поверхность стала гладкой и немного мягкой на ощупь. Для обработки плоды собирают с земли два раза в неделю.

При нормальной комнатной температуре Мексиканский лайм быстро созревает и теряет сочность. В домашних условиях его лучше хранить в воде в закрытой банке, так плод остается свежим в течении 2 - 3 недель.